MOJITO
Ingredientes:
Rum (de muito boa qualidade);
Folhas de hortelã - pimenta (muitas e de qualidade - podem ser 12);
1/2 lima;
Club soda;
E açucar amarelo (mascavado, porque como toda a gente sabe, o açúcar mascavado resulta da cristalização do suco da cana);
Gelo grosseiramente picado.
Colocar o sumo de 1/2 lima, umas 8 folhas de lima e 1 colher e meia de açucar mascavado, com o pilão de um almofariz esmagam-se bem todos os ingredientes até se obter uma mistura que se coloca depois num copo alto.
Seguidamente enche-se o copo com o gelo grosseiramente picado e colocando também umas 3 ou quatro folhas de hortelã e meia rodela de lima. Enche-se 2/3 do copo com rum e o restante com soda.
Mexe-se, sem se agitar.
Apetece-me um, e não vai passar desta semana, nem que tenha de arranjar os ingredientes e não há-de ser um palonço de um gerente abichanado e responsável com toda a certeza pela falência de um determinado bar desta nossa Lisboa que me vai impedir... e mais n digo que começo a espumar de raiva...
inté
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